2月12日 茎わかめの佃煮定食

　

前の晩、コスモスが お風呂に入ってる時だったか、
遅い時間に なってから下りて来た Julian。
私が買って来た スイーツを 食べると言って、
終わると今度は、作ってあった これを、
一つ食べるなり、うっま！と、次々 食べている。
美味しいと言って食べてくれるのは嬉しいけど、
指で つまんで食べるのは やめようよ、今の状況でさ。
スプーンと取り皿と お箸を 出すと、
その後も食べ続けていて、気に入ってくれたようなので、
翌この日、早朝出勤の おかずは これにしました。





≪茎わかめの佃煮≫
　　


2～3mm程度の厚さに切った茎わかめを 大きな ボウルに入れ、
しっかり塩抜きして ざるに上げる。
フライパンに ごま油を 熱して茎わかめを 入れ、
酒、顆粒だし、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、
鰹つゆ、みりん、味を 調えて、程良く煮詰めて できあがり。

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