スイート パンプキン

　　　

本当は、Julianの リゾットに使おうと、
土曜日に レンチンした かぼちゃ。
だけど、冷静に考えたら、
それだけで 1/2ヶは使い切れないよね (^-^;

で、今度は パイの中身にしようと思ったんだけど、
マヨ玉が沢山あり過ぎて、
あまり翌日回しには したくないから そっちを 使い切ったら、
また かぼちゃが あぶれたっていうね (-_-;
パイに使えないとは思いもせず、三温糖を 混ぜちゃってたので、
これ ↓ にすることにしました。 by コスモス

　　≪スイート パンプキン≫　　　　　　　　
　　







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王林の ジャム

　　　

Julianが、また先生から りんごを もらって来たので作りました。

　　≪王林の ジャム≫
　　
　　三温糖を 使っています。







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11月14日 マヨ玉パイ

　

久々に パイ系のものが食べたいなぁと思って、
冷凍パイシートを 買ってあったの。
コスモスの夕方飯に マヨ玉サンドを 作る予定だったから、
前の晩のうちに ゆで卵を 2ヶ茹でておいて、
夕方飯だけでなく、夜の つまみや、
翌日の お弁当にも使えるので頑張って作りました。
　　　




冷凍パイシートを 解凍して三角形に切り、
ゆで卵に塩こしょうと マヨネーズを 混ぜて挟む。
卵黄に水少々を 加えて混ぜたものを 縁に塗り、
フォークで押さえて閉じ、上面に卵黄を 塗って、
200℃のオーブンで、20分くらい焼いて できあがりです♪



≪マヨ玉パイ≫

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11月14日 豚バラ肉の甘辛炒め弁当＆ミニバターロールの マヨ玉サンド

　　　

最近 恐ろしい値段の トマトは買えないし (-"-;)
でも、その割には この お弁当、まぁまぁの出来でない？
自分で食べたいかも～♪

　　≪豚バラ肉の甘辛炒め弁当≫
　　

こんにゃくは薄く切って フライパンで乾煎り。
きゅう きゅう言い出したら ごま油と鰹節を 加え、
酒・醤油・みりんで煮絡めて仕上げます。
アスパラは斜め薄切りにして サラダ油で炒め、
軽く塩こしょうした溶き卵を 入れ、炒り卵に。
豚バラ肉は玉葱と炒め、酒、砂糖、醤油、みりん。
にんじんと えのきは ごま油で炒め、砂糖と薄口醤油。

　　≪ミニバターロールの マヨ玉サンド≫
　　　　

部活は結局 休みになって持ち帰り、
私の つまみに なったのでした。
あんまり一生懸命な感じの部活じゃないから仕方無いか。

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11月13日の つまみ

　

コスモスは また、ショーを 観に御一人様ディズニーだったし、
Julianと私は、練習で お邪魔させていただいている、
高校の団体戦の応援。
帰宅が遅い上、ほぼ同時になりそうだったので、
野菜を 切るだけで、ワンタンを 包みつつ、
投げ込んでいけば食べられて、歯が痛い Julianも大丈夫な、
ワンタン鍋の材料を 買って帰りました。

　　≪ワンンタン鍋≫
　　







　　≪かま焼き≫
　　







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11月12日の つまみ

　

コスモスは部活の メンバーと焼き肉。
Julianは、新しく矯正の器具を 入れる準備段階で、
また歯が痛くて流動食、2人だし、仕方が無いので、
Julianの食べられるもので付き合いました。

　　≪かま焼き≫
　　
　　猫な Julianは、お魚 大好き、かまも よく食べます♪

≪野菜たっぷり れんこん鶏団子の スープ≫



白菜、にんじん、かきの木茸、最後に、
茹でた カリフラワーと、お野菜たくさん。
そして、鶏ムネひき肉、塩こしょう、片栗粉、
すりおろした れんこんを 混ぜ、
スプーンで丸めながら スープに落としていく。
味付けは塩こしょう、ブラックペパー、薄口醤油。

　　≪かぼちゃの リゾット風≫
　　

冷ごはんが無かったし、
送迎で、米から炊く時間も無かったから、
電子ジャーに おかゆを 炊いてもらうという荒業に (≧≦) !!
で・・・ そこに、かぼちゃを 潰したのと、
片栗粉と塩こしょうを 混ぜて炒めた鶏ムネひき肉を 加える、
という イレギュラーな作り方で (笑)
だから鰹や昆布で だしも取っていません。
味付けは ピンクソルトでした。

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野菜たっぷり れんこん鶏団子の スープ

　

≪野菜たっぷり れんこん鶏団子の スープ≫



白菜、にんじん、かきの木茸を 茹でて、
鶏ムネひき肉に塩こしょうと片栗粉、
すりおろした れんこんを 混ぜ、
スプーンで丸めながら スープに落とし、
下茹でした カリフラワーを 加えます。　
味付けは､塩こしょう､ブラックペパー､薄口醤油。

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11月12日 炒飯＆野菜たっぷり れんこん鶏団子の スープ

　

ごはんが、お茶碗 1つ半分ずつくらい、
3日分も溜まって ∵ゞ(≧ε≦)
毎日 4合 炊くんだけど、この頃あまり、
ごはんが残ることが無かったから、
久しぶりに炒飯を 作りました。

　


　　≪トリプル葱炒飯≫
　　

鶏ムネひき肉に片栗粉と塩こしょうを 混ぜて、ごま油で炒め、
玉葱、長葱、にんじん、溶き卵を 加え、冷やごはんも。
塩こしょうと白だしで味を 調え、
最後に小葱を 入れて トリプル葱炒飯の できあがり♪

　　≪野菜たっぷり れんこん鶏団子の スープ≫
　　

白菜・にんじん・かきの木茸、
下茹でした カリフラワーと野菜が沢山。
そして、鶏ムネひき肉、塩こしょう、片栗粉、
すりおろした れんこんを 混ぜ、
スプーンで丸めながら スープに落としていきます。
味付けは、塩こしょう、ブラックペパー、薄口醤油で。

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11月12日 紀州梅ひじきにぎり

　　　

コスモスは 11～ 15時まで バイト、17～ 20時まで部活で、
その後、1年生の メンバーで焼肉に行くんだって。

いってらっしゃ～い♪

Julianは矯正に行くから、また歯が痛くて流動食。
食事を するのは私一人、ろくな つまみが無いだろうな ( т_т)
そんな訳で、バイトと部活の間に、
コスモスが食べる昼食 (実際 夕方飯) です。





≪紀州梅ひじきにぎり≫

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11月12日 ミネストローネの リメイクリゾット風

　　　

2日続けて、ミネストローネに冷ごはんを 投げ込んで、
チーズを プラスしただけの、
リメイクリゾット風でした (｡･ ω<)ゞ

　　≪ミネストローネの リメイクリゾット風≫
　　







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11月11日の つまみ チーズフォンデュと ミネストローネのみ

　　　

久々に やったわぁ～ (≧≦) !!
誰かしら帰り時間が、遅かったり、
翌朝 早いから ゆっくり食べられなかったり。
それより何より、金額が張るし、
準備に手間が かかって面倒臭い、と・・・
まぁ敬遠されるのは そんな理由かな。
希少だからね～こどもたちの喜びようと言ったら、それはもう。
パンは完食、野菜も ほとんど無くなりました。





≪チーズフォンデュ≫

　　≪ミネストローネ≫
　　

鶏ムネひき肉に片栗粉と塩こしょうを 混ぜたもの、
じゃがいも、玉葱、にんじん、セロリ、レッドキドニー、
トマト缶、コンソメ、ピンクソルト、塩こしょう。

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11月11日 ミネストローネの リメイクリゾット風

　　　
　　　

前日 メッチャ(ぐうたらの OKYOと戦って精神的に)頑張って、
ミネストローネ作ったのに、ありえない、
テーブルに出し忘れたという・・・ (-"-;)

コスモスは、
「他にも食べるもの沢山あったし、あっても食べられなかったよ」
と慰めてくれたけど、やっぱり ショック。

orz

　　≪ミネストローネの リメイクリゾット風≫
　　
　　ミネストローネに冷ごはんと料理用チーズを 放り込んだだけ。







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11月11日 紀州梅ひじき＆菜飯にぎり

　　　

金曜日は食べる場所の無い日。
温かいものも要らないと言うので、
寒いのに、益々寒々しい おにぎりのみでした。





≪紀州梅ひじきにぎり＆菜飯にぎり≫

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11月10日の つまみ

　　　　

メッチャ真面目に作ったぜ～ p(- -^)q
長い長い テスト休みの最後から 2日目！
会社の Kさんから加賀れんこんを いただくと、
毎年れんこんづくし、これも欠かせない Menuの 1つです。





≪加賀れんこんと豆腐の ハンバーグ≫











鶏ムネひき肉、レンジで加熱して水気を 切った豆腐 (絹ごし)、
れんこんを すりおろしたもの、塩こしょう、片栗粉、
これらを 混ぜて成形する。



あとは焼くだけ。
ソース・ケチャップ・醤油・みりんで味を 調えます。

　　≪加賀れんこんの煮物≫
　　　　

鶏ムネあらびき肉は片栗粉と塩こしょうを 混ぜ、
酢水で アク抜きした れんこんと ごま油で炒める。
鍋に移し、味付けは砂糖、醤油、みりん。

　
　　≪里芋の ごまマヨネーズサラダ≫
　　

里芋を 買ったところへ、捨て置けぬ加賀れんこん登場で、
ちょっと立場が危うくなったので、
煮物要員ではなく、サラダ要員に変更 (｡･ ω<)ゞ
茹でて、塩こしょう、マヨネーズ。
何となく パンチも無いし、物足りなくて、
白だしを 入れたら Goodでした♪









≪サラダセロリと スモークサーモンの サラダ≫



マイルドな香りの サラダセロリ。
野菜高騰の今、特に助かります。






　　　


≪銀杏≫



私の「銀杏」という ワードを 聞いただけで、
「ぎんなん～♪」と興奮状態の コスモスは、踊り出す勢い。
普段、学校の敷地内に落ちる、
銀杏の実に恨み言を 言っている人は何処へやら。
しかも、銀杏て、女子大生の喜ぶ食品かい？？？



瓶の お酒を 買ったら紙袋に入れてもらったから、
今日 銀杏 食べよ♪ と言った時から そんなで、
いそいそと皮むきを するコスモスです (笑)

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サラダセロリと スモークサーモンの サラダ

　

≪サラダセロリと スモークサーモンの サラダ≫



マイルドな香りの サラダセロリ、
レッドキャベツ、スモークサーモン。
彩り、味や香りの組み合わせも Goodです♪

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