巻柿をつくりました。

巻柿を作りました。 ちょっと形が違うかもしれませんが・・・・ 外側 少し白く粉吹いて・・・クックパッドを参考にしましたが それは既製品の大きな干し柿が使ってあります。 

渋いお茶と・・・・ いや～  おいしい。。。自画自賛 

 

 

ちょっと贔屓目に見てくださいね。 だって 柿の収穫からしているんですからね。

吊るし柿を作るのは今年は3度目です。上の方の少し熟れすぎたかな？というのを 樹に上って取ってくれました。

 

16個頂き、吊るし柿に・・・ 皮をむいて・・・・紐をつけて・・・・熱湯に漬けて・・・・

 

12月初旬 雨が降りそうで 入れたり出したりしました。 

 

5日目 もみもみするともう美味しそうで2個食べて 残りは14個 さらに5日ほど干しました。 

 

もう少し我慢すればよかったけど もう我慢できない・・巻柿 初挑戦です。

開いて種を取って・・ヘタのところもきれいにして

 

1本しかできないんですね～ 14個もあるのに・・・

 

マキス？ にラップを敷いて並べます。。 最初の芯のところには 柚子の皮の甘露煮（友人からもらって冷凍していた）をおいてまきます。

 

 

小包用のビニールひもで ぐるぐる巻いて 冷蔵庫に保存  ウフフ 10日くらい置いて・・・・最初の写真が出来上がりです。

 

1回目と2回目の吊るし柿の時にもらった友人にまず食べてもらって・・・ この度の柿の友人達 妹にも・・  漫画のように一人4センチくらい・・・私ならでは・・です