またスーチカー

←少しだけ順位が上がってきました。

先週仕込んでおいたスーチカーを茹でて週末のお酒のツマミにした。今回は塩漬け５日、塩抜きの茹ではキッチリ一時間。それ以上でも以下でもない。一時間が一番いいアンバイだ。

サッと焼いてビールと共に食べるとやっぱり美味しい。私の好きなビールのツマミナンバーワン。塩辛さがいいんだなぁ。最近「塩分控えめ」という食べ物が多い中、この力強さがタマランです。