ミネストローネ
ミネストローネ(パンシエッタ、人参さいの目、タマネギ荒みじん、セロリ荒みじん、赤ピーマン荒みじん、ピーマン荒みじん、トマト荒みじん、ジャガイモさいの目、マッシュルーム四分を炒めて、白ワインと水。ローリエ、黒粒こしょう、粒コリアンダー、塩で味付け。オレキエッテをアルデンテに茹でてこれにミネストローネを注ぐ。残り物のバゲットをオーブントースターで焼いて、好みでともに食す)
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