読書と夕食

　[昼食]自宅、とろろご飯

家内が友人と外食なので、焼き肉を食べに行きたいと思ったのだが、予約できずで自宅飯！

ランプステーキ：にんにくみじん切り＋椎茸薄切り＋キャベツ＋塩コショウ＋赤唐辛子＋オリーブオイルで炒める、一旦皿に取り出し、同じフライパンに塩コショウしたランプステーキ肉（太めの拍子木に切ってある）に塩コショウして4面をざっと返しながら焼く（中はレアに）、椎茸とキャベツを戻して、赤ワイン少々＋バルサミコ酢少々を加え水分を飛ばして出来上がり。火をあまり通さないのがミソ！