読書と夕食

［昼食］自宅、とろろそば

「松たたき」（松葉で焼いたという鰹のたたき）：高知から帰ってから家内がネットで見つけて注文したもの。冷凍で届いた。15分ほど袋のまま流水につけておき中心はまだ凍っているぐらいで切り身にすれば良いというのでそのように。さらした玉ねぎ薄切り、キュウリ千切り、カイワレ、大葉千切り、おろし生姜、おろしニンニク、先日土佐山で購入したゆず果汁とかつおだし醤油。添付されていたタレ。好みで色々と試したが、添付のタレよりも、ゆず果汁＋かつおだし醤油がよろしいようだ。