今年度最後の放課後学習 成器塾 楽しいお汁粉作り

　今年度最後の小学校 放課後学習 成器塾でした。私が教えている「裁縫と調理」クラスは楽しい調理の時間です。前回、もち米やうるち米を手回し製粉したり、私の畑で収穫した小豆を鞘から取り出す体験をしてもらいました。
　そして今回、美味しいお汁粉を子供達は作りました。まずは、製粉した粉でお団子作りです。思いがけずドーナツ，ハート，肉球などの形をしたお団子を作っていました。お団子ができあがると、それを煮て柔らかくしました。そして、温めた小豆汁の中に入れました。最後に、子供達で好みの甘さに仕上げてもらいました。わいわいがやがやと、井戸端会議さながらの楽しい放課後学習でした。

　　　　　　　井戸端会議さながらの、楽しいお汁粉タイムの子供達


　お汁粉作りをする前に、子供達にエプロンを着たり髪を覆うように言いました。子供達が着替え終わると、調理前の手の洗い方を教えました。石鹸を手に付けてから、手首，手の甲，指と指の隙間，爪，そして手のひらなどを順番に丁寧に洗います。最後に清潔な布巾で手を拭きます。布巾が無い子にはペーパータオルを渡しました。

　　製粉白玉粉をボールに　　　粉相応の水を計量　　　粉に水を入れてこねる
　　

　お汁粉は小豆を煮て作りますが、小豆が柔らかくなるまで時間がかかります。そのため、あらかじめ指導員の1人に煮ていただきました。そして、その小豆汁を小学校まで持ってきていただきました。そして、私が持ちこんだコンロで温めました。私個人はその小豆汁をミキサーで砕いてトロトロにするのが好きですが、今回は皮を残すよう煮ていただきました。

　　　　　　　　いったん丸め、それを千切りながらお団子を作る


　お団子作りが一番賑やかでした。私が教えた水の量が足りなかったようで、なかなか粉がまとまりませんでした。子供達からはブーイング(笑)でした。そこで、私がコップに適当に水を入れてさっと粉の上にふりかけました。すると、ちょうど良い硬さのお団子になりました。調理はレシピどおりにいかないものです。それも一つの勉強です。お団子ができあがると、熱湯にお団子を入れました。

　　　　好きな形のお団子も作る　　　　　　　お団子を熱湯に入れて煮る
　

　お団子が煮え上がると、取り出して温めたお汁粉に入れました。お砂糖で甘みをつけると、子供達みんなでお椀にお汁粉をよそりました。そして、テーブルに座って行儀よくお汁粉を食べました。
　食べた感想を子供達から聞くと、白玉粉のお団子は柔らかくて美味しかったとのこと。しかし、水分が少なかったのか上新粉のお団子は硬かったそうです。つまり、もち米を製粉して作ったお団子の方が美味しかったようです。

　テーブルセッティング　　　煮えたお団子取り出し　　　温めたお汁粉に入れる
　　

　これで、今年度の放課後学習 成器塾「裁縫と調理」は終わりです。来年度はどんなメニューにしようかこれから考えます。決めているのは、子供達も指導員さんも共に楽しい放課後学習です。指導員の方々、この1年ありがとうございました。来年度もよろしくお願いします。

　　　　　　　　　　できあがったお汁粉をお椀によそる