純米大吟醸「長崎美人」とあら炊き。かまぼこ・くじらの竜田揚げ＠平戸瀬戸市場

萬福さんでの食事待ちの間に平戸瀬戸市場を見学。

買ってしまいました、日本酒。




長崎県産山田錦100％使用の純米大吟醸酒。

無濾過生原酒。

福田酒造さんは1688年創業のようですね。

江戸時代中期に差し掛かるころ。

当時の平戸の外国人たちは出島に移動させられ、

※1641年に出島へ

どんな雰囲気の町だったのでしょう？？


この日本酒の相手をするのは…





ヒラスのあら炊き！萬福さんからの冷凍持ち帰り。この器のまま温めて大丈夫ということでしたが

やっぱり溶けてきました。あら炊きはまだシャーベット状のまま（中心部）なのに。

取り分けてさらに温めました。味がしっかりと染みていて、身もたっぷりだしゼラチン質のもたっぷり。肌プルプルになる？？






鯨の竜田揚げ　小学校の給食以来のように思います。

給食の竜田揚げは厚さがありましたが、こちらはけっこう薄め。


　

天ぷら




日本酒はフルーティな味わいでどんどんいけてしまいます。

明日走るつもりなのでほどほどのところで。



◆福田酒造



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