不況と食

「餃子の王将」伸び率最高──３月既存店売上高14．5％増、手ごろ価格が学生に人気
　王将フードサービスの3月の既存店売上高（直営店・速報値）が前年同月実績を14.5％上回り、1967年の創業以来、最高の伸び率を記録した。

　２ヶ月ほど前の「カンブリア宮殿」で特集が組まれていたが、この会社の凄さは社長の経営理念とエリアマネージャーの監督体制である。
　例えば、社長いわく「利益は最後についてくるもの」（最初は損してもよいからお客さんに満足を与えよ）。新規店で利益を得ようともくろむ経営者にとっては参考になるだろう。
　また、２ヶ月連続で前年比売り上げがマイナスの店舗については、エリアマネージャーがつきっきりで指導を行う。しかも、マネージャーは包丁さばきも見事なたたき上げの社員である。現場を知らない管理職を雇う会社にとってはいい見本だろう。