土用干し終盤！

土用干しが3日目になりました。
順調に快晴が続いています。

三日三晩と言うことなので今晩で終わり。
ときどき引っくり返しながら様子を見ると
梅の皮が薄く柔らかくベルベットのよう。
赤ちゃんのお肌みたいになっています。

　　　　　　　

梅酢が蒸発して出来た塩の結晶がちゃんと四角になっている。
どんな小さい物でも。
神様はどんな小さな物にも手を抜かないなあ、と思う。

　　　　　　　

数えたら87個。
息子が梅干大好きなので、お弁当に毎日一つずつ入れます。
4ヶ月分。

美味しくできたら、来年はもっとたくさん漬けよう。