まとめて下ごしらえ

今の私にとってディズニーランドよりも楽しいところ、それは業務スーパー！
週に一回は行くようにしています。

肉が新鮮で美味しい事がわかったので、固まり肉をいくつも仕入れる。
そしてすぐに分けて仕込みをしておくのだ。

豚ロースの生姜焼きを二袋。鶏肉は唐揚げ用とチキンカリー用、煮込み用に分けて。
豚ロース固まり肉は1.5kgを三つに分けて二つは焼き豚。一つは塩豚に。
牛肩ロースは二つに分けて、大きな方はローストビーフに、もう一つは煮込みように角切りにして。

　　　　　　　

どれもパックにしてチルド室に。

これで朝のお弁当の時もさっと取り出してすぐに調理だ。
朝から肉を切らなくていい。あれはべたべたして面倒。
冷凍食品を買わなくていいから節約になるしおいしい。

焼き豚のタレはビンに入れて冷蔵庫に入れておく。
焼き豚を切ってご飯に乗せて小口切りのネギ、またはキャベツの千切りを載せタレをかけたら、チャーシュー丼がすぐに出来る。息子の大好物。
焼き飯や野菜炒めに入れてもいい味になる。
宝のタレだ。

先週は煮詰めて冷ましてあったフライパンの中のタレを
親切に後片付けをしてくれた夫に捨てられてしまった。
ショック！！
気付いた時は地の底10mくらいまで落ち込んだよ。
悪気はないから怒るに怒れないし。（まあ怒ったけど）
今日はポストイットで「タレです。捨てないで！」って書いて貼っておいた。
それを見て夫は笑っていました。

こんな作業も楽しい。なんだか新しい生活スタイルに慣れてきましたよ！意外と快適！