生姜の保存法

ずっとしばらくこのやり方を生姜を使っているけれど、本当に便利。

摺り下ろしではなく石臼で潰します。

この石臼はIKEAで買ったもの。今も売ってると思う。

生姜を洗って繊維に直角になるように薄切りにして

トントン潰します。

そしてジップロックに入れて薄く伸ばして冷凍する。

それを割って好きな量ずつ使います。

これをしないと生姜はすぐに風味が悪くだめになってしまうので。

これでまたしばらく安心です。