台風聞きながらケーキ作り

昨日買い出しを済ませてて良かった。
来るとは聞いてたけど大変な風と雨です、台風。

みんないなくて一人で一日台所の予定が、娘もアルバイトが中止になって息子も模試が中止になってうちにいます。みんなで静かに過ごす。

息子の誕生日にリクエストのザッハートルテを焼きます。
冬に焼くときとチョコレートの具合が違う。刻むのに粘度があってサクサクって感じじゃなくてグニッって感じで切る。

　　　　　　　

いろいろな手順を経ていきます。
一番大事なのは玉子の白身を硬く泡立てる事、初めは電動ミキサーでやってたんだけど次の工程にミキサーを入れてしまって続きを手ですることに。（砂糖を入れ忘れてた）湯煎しながら砂糖を溶かして滑らかで硬いメレンゲを作って行きます。帰ってきめの細かい良いものができたかも。

　　　　　　　

焼くこと1時間。今回は初めて型にオーブンシートを切り抜いて敷いてから生地を入れて焼きました。
それがうまく行った。今までで一番きれいに焼けたかも。

　　　　　　　

冷めたらちょっと真ん中が凹んだりするけどそれはいつもの事だから良い。きれいに焼けた時点でもう満足です。

　　　　　　　

夕食のために朝からぼちぼち下ごしらえにも入っています。ゆっくりとじっくりこんな日はうちでしっかり過ごす。

息子が生まれる前もすごい台風でした、一応産婦人科だけど建物が民家でぼろいので「来る時にありったけの懐中電灯を持ってきてください！」って言われたのを覚えています。
難産で多分今でもこれまでの一生で一番つらくて痛い経験だったけど、無事に生まれてなんとかこんなに大きく育ってくれて、良かった。今日は一日そんな気持ちで過ごしています。

今隣では娘がワンピースを作っている。初めて。型紙は前に作ったので今は布に合わせて印付け。うまく出来ますように。