日に当てっぱなしだと紫色が薄くなると聞いて
慌てて蒸す事にしたのだが、σ(^_^;)アセアセ... IHヒーター用の蒸し器がない。
そこで…炒め鍋に水を入れ、その上に器を伏せて皿を上げた間に合わせの簡単蒸し器。
どうにか蒸す事が出来た～ けっこう鮮やかな紫。
炒め鍋超簡単に蒸し器に早代わり…以外と便利だった(*^^)v
それを潰してチャック付きの袋に入れて保存した。
サテっと、何を作ろうか、いつものごとくに取り出した炊飯ジャー。
チーズ好きの自分に…やっぱり最初はこれでしょう！！
ムラサキイモのチーズケーキ！
クリームチーズを室温で、良い塩梅に柔らかくなったらボールに入れて
そこにお好みだけど、カレースプーンにてんこ盛り二つ…プレーンヨーグルト。
甘味として息子がアパートで使っていた『少しですむお砂糖』をザラ～っと
よく混ぜて…しっかり混ぜて…一体感が出るまで混ぜて
そこへ蒸して潰しておいたムラサキイモを入れて、またまたよく混ぜる。
よく混ざったら、ホットケーキの素を入れるのだが
小袋に２００g入っているのを、だいたい半分くらい入れて更に混ぜる。
この辺は適当にアバウトに、自分の感覚で作ってみた(*^^)v
そうして炊飯ジャーに入れるだけで出来上がるムラサキイモチーズケーキ。
あ、そうそう…炊飯ジャーの内側に取り出しやすいようにバターを塗ってスイッチポン！
真ん中辺りが生っぽかったので、二度炊飯スイッチを入れてみたけど…。
出来上がったらお皿に引っくり返して、荒熱が取れたら一晩冷蔵庫で寝かす。
しっかり冷えたムラサキイモのチーズケーキ。けっこうズッシリと…お、重い。
気持ちヨーグルトの酸味があってチーズケーキ好きには堪らない。
チーズとサツマイモ…一見ミスマッチのようだが
何とレアチーズケーキとベイクドチーズケーキの中間って感じかな♪
トッピングは作っておいたブルーベリージャムで飾ってみた。
という事で、ムラサキイモチーズケーキin炊飯ジャーで出来上がり♪
