読書と夕食

今日は、卒論発表会。ご時世で遠隔で。

青椒豚肉絲：豚しょうが焼き用を7−8ミリに切って、紹興酒＋黒胡椒をもみこんで置く。ここに片栗粉をかけて、よく合える。ピーマン細切り＋しいたけ薄切りをごま油で炒め、肉を加える。ナンプラー少々＋塩少々＋オイスターソース＋紹興酒＋水、火が通り鳥美がついたところで出来上がり

酸辣湯のビーフン入り：白ネギの青みの薄切り＋ほぐしたえのき茸＋トマト＋をガラスープ＋黒酢＋ナンプラー＋薄口醤油＋溶き片栗粉