読書と夕食

メカジキのアクアパッツァ：メカジキの切り身を塩コショウして小麦粉をはたく。オリーブオイルで両面を焼き、水を加えて沸かす。白ワイン＋塩コショウ。ナスのさいの目切り＋半切りプチトマト＋ケーパーをくわえて、仕上げにナンプラーを少々。フレッシュオリーブオイルをかけて食する

菜の花とトマトの温野菜；菜の花を無水鍋で少量の水で蒸す。塩コショウ＋イタリアンミックスハーブ＋バルサミコ酢＋フレッシュオリーブオイル＋薄切りパルメジャーノチーズ＋半切りプチトマト、よく和える

最近、家内がパンを焼いている。フランスパンというレシピなのだが、それなりだとは思うが、もう少し、パンの中に空洞ができるといい。