読書と夕食

［昼食］自宅、前夜の鍋の残り野菜と鱈に水を加えて、ブイヨンを加え、溶き片栗粉を加えてとろみを付けて、先日のカオマンガイの残りご飯をレンチンし田植えにかける。ちょっと塩が効きすぎたが、美味しかった。

ちなみに、朝食はもともとは果物（今は林檎の季節）にハイファイバーのミューゼリー＋カスピ海ヨーグルト＋何年も冷蔵庫で更新している酵素入りリンゴジュースだったのだが、数年前からくわえてノンフレバーの大豆蛋白をくわえている。

ゆで豚：豚ロースブロック＋白ネギの青み＋紹興酒＋スパイス（八角＋丁字＋花椒＋胡椒＋ニンニク＋赤唐辛子＋ローリエ）をくわえてじっくりと加熱。干し椎茸を戻して、茹で汁＋ゆで豚汁＋黒酢＋ナンプラー＋溶き片栗粉＋干し椎茸の戻し汁。青梗菜を軸と葉に分けて塩ゆでする。ゆで卵、ゆで豚を薄くスライスして大皿に乗せ、青梗菜、戻したシイタケ（ゆで豚とともにしばらく茹でている）に黒酢ソースをかける。