雑穀アマランサスの収穫

　今日は朝から良い天気でした。畑の土手や田んぼなどの草刈り、アマランサスの収穫、堆肥運びなどの作業をしました。アマランサスの実は粒がとても小さくゴマよりもさらに小さいため、収穫時に注意が必要です。

　　　　　　田んぼ周辺のの草刈り　　　　　　　　　　　　刈った草を燃やす
　

　穂を刈り取ると広いシートの上に広げて棒でたたきます。すると粒がシートの上にパラパラ落ちます。それを網で大きなゴミを取り除いた後に、さらに小さなゴミを風で吹き飛ばします。すると、サラサラする粒だけを選り分けることができます。
　ポイントは、これらの作業中に誤って地面に落とした粒を絶対に拾わないことです。それは粒と砂粒と選り分けることがまず無理だからです。昼は収穫したての野菜を具にして味噌汁を食べました。薄味でしたがとってもいい味が出ていました。

　　　　　　　　　　　　　刈り取ったアマランサスの穂を選別中