激レアさんがやってきた！ 釜元はん米衛のハンバーグ

今日のランチはハンバーグ。

大手町から中目黒へ。

中目黒駅から徒歩5分もかからないところにお店はあります。




釜元はん米衛 中目黒店さん




メニュー　熟成和牛レアハンバーグ定食かこれにカマンベールチーズ付きにするか。

11時30分オープン、まだ席は埋まっていませんでした。一番奥の席へ通されました。

で注文はレアハンバーグ210gにしました。




ハンバーグ！　表面を少し焼いただけの激レア状態で持ってこられます。

席にあるカセットコンロに鉄板を載せ、自分の好みに焼いて仕上げます。

鉄箸で半分に、さらに半分に切って表面を焼いていきます。

（断面、レア状態の撮影を忘れているあたりがまだまだです。。）




こんな感じでいいかな。表面は焼けているけど中はレアです。




定食のセット


　

ごはんは釜炊きでお替りは1回まで無料です。

そして小鉢は2つ選ぶことができ、生卵と明太子というごはんのお供のど定番にしました。




食べるラー油、食べる醤油というのも席に置いてあります。


ハンバーグで釜めし1つとお替りしてちょっといただき、

残りのご飯で食べるラー油、明太子、最後にたまごかけご飯でいただきました。

炊き立てごはんはもちろん美味しく、先日銀座で伺ったお店と同じ京都のお米屋さん「八代目儀兵衛」のもの。

ハンバーグは少しレアを残して焼きていただきました。しっかり焼きでももちろん美味しいと思います。

鉄板を熱々にして小鉢の生卵を目玉焼きにしても良かったかも。

明太子を焼きたらこにするとかね。

いずれにせよ美味しいハンバーグ、ごちそうさまでした。



◆釜元はん米衛 中目黒店
　　東京都目黒区上目黒1-6-5 森ビル 1F
　　TEL：050-5890-7650



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