ビーツと柑橘

この前、市場に行ったら八百屋さんで大きなビーツが一盛り280円だった。

買ってすぐに茹でる。

皮を剥いて冷蔵庫に入れておく。

少し食べてみたけれど、やっぱりあの匂い。

土臭い味がします。

飲む点滴と言われるくらい栄養があるので、なんとかして食べたいなと思ってネットで調べたら

美味しそうなのが載ってたから作ってみた。

フレッシュな甘味を楽しむ"ビーツとオレンジのサラダ"｜冬の新定番料理⑥ | 今日、なにつくる？ | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

初夏と冬に旬を迎えるビーツはその鮮やかな色だけでも元気が出ます。生のフレッシュな甘味も魅力。オレンジの酸味が味を深めてくれます。きっとあなたのお家の新たな定番になる、冬に美味しくなる野菜を使ったレシピです。

フレッシュな甘味を楽しむ"ビーツとオレンジのサラダ"｜冬の新定番料理⑥ | 今日、なにつくる？ | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

これは生で作ってるけど、私は茹でたもので作りました。

ブラッドオレンジと頂いた美味しいオリーブオイルと頂いた美味しいバルサミコ酢をかけたら

なんとも美味しいものが出来た。

と言うのも、全然土臭さがない。

それであっという間に全部なくなった。

思うけど、柑橘が土臭さを除いてくれてるんじゃないかな？

そう思って朝、ビーツと八朔とバナナとマンゴージュースでスムージーを作ったら、やっぱり美味しかった。

これなら食べられる。

まだあるからたくさんサラダを作って置きました。

冷蔵庫に入れて置いたらいつでも食べれるように。

ビーツと柑橘は名コンビ。

新しい発見。