初フグ

たぶん子どもの頃に食べた事あると思うけど、覚えてない。
関西人としても食べてみたかった。フグ！
お高いので踏み切れず、ずっとそのまま。
憧れの存在。

それが結婚記念日の食事に行った魚料理の美味しい料理屋でコースがあったので食べました。
念願のふぐコース！

てっさは食感が良いなあと思ったけど、味だったらたぶん鯛の方が美味しいなあと思いながら。
皮の湯引きのポン酢はこりこりとムチムチとこれも食感とそして旨味が良いなあと。
そして鍋。
これがもう凄いと思った。やっぱりフグ美味しい！この味わい。派手じゃないけど、底のしっかりしたうまみと華やぎ。
恐れ入りました。

唐揚げも柔らかくてジューシーで何の唐揚げよりも美味しい。

そして最後の雑炊。
美味しすぎて涙出ました。

　　　　　　　

フグと言う魚がこの世に存在してくれてて良かった～。
そしてそれを安全に調理する方法が確立されてて、免許があって安全に食べられて、
しかもこのお店でリーズナブルにとっても美味しく調理されていて。
そして夫と一緒にこんなに美味しいものを食べられて、
本当に良かった～！と神様に感謝するほど。美味しかったです。

美味しいもの、体の底から心の底から幸せにしてくれる。
フグ、ありがとう！