「札幌篠路 ラーメンStyle 丸ふ」の「特製 真鯛とキンキの塩」

日曜は、妻とともにラーメンランチ。
「札幌篠路 ラーメンStyle 丸ふ」を、11時52分に訪れた。


種々の個性的メニューに、迷い道くねくね状態になりながらも･･･




我々夫妻は、共に「特製 真鯛とキンキの塩」（税込900円）を試してみることに。


11時54分に、その食券を購入し･･･


11時55分に、カウンター席に着席。




壁には、地元放送局のリポーターさんたちのサインが飾られていた。


「醤油系」「つけ系」には、小麦胚芽と全粒粉が練り込まれた、「自家製麺」を使用しているとのこと。


カウンターに置かれた味変調味料たちも、充実のラインナップ。


「だし魚粉」まで置かれているのには、ギャフンと驚く


そして、12時09分。
「特製 真鯛とキンキの塩」が、目前に。


鶏チャーシューの上に佇んでいるのは、「ゆず胡椒」。


赤・白・黄・オレンジの粒々が、彩りを添える。


小麦がかほる、その麺。
「小麦胚芽と全粒粉」が、視覚的にもその存在をアッピール。


魚粉系の、なめらかな旨みの、そのスープ
鯛だしと思われるまろやかさが、お口の中で旨味の尾を引く。


ゆず胡椒で、爽快な味変を愉しみつつ･･･


スープに浸したゆで卵に、かぶりつく。


店名の由来と思われる、メガネ型の「ふ」。
「サクッとそのままいただく」のも、いいのかもしれないが。
私はスープを沁み込ませていただくのが、好き💛


長～いメンマは、まるでイカのようなシェイプ🦑
甘く、キュッとした食感が、実に好もしい◎


しなやかな食感の、鶏チャーシュー


スープに浮かぶ角切りのタマネギは、甘くて辛いアクセント。


そして、豚チャーシューが、丼の底に隠れていたではありませんか＼(^o^)／
とろける系の食感のそれは、まさに「ココロのボーナス」


12時23分に、どんぶりの底と、ご対面いたしました


今回頂いた、「スタンプカード」。
「スタンプ5個のチャーシュー増しサービス」を受けることができるのも、そう遠い日のことではないと思われます(^^)