三笠やきとり&美唄いぶりがっこ

とある、フライデイ・ナイト。
先日、三笠の道の駅で購入し、冷凍保存しておいた「奇跡のやきとり」を解凍。
至福の、晩酌タイムである🍺。
冷凍→解凍だと、たまねぎがべちゃっとしてしまうのが、玉にキズなのだが･･･
まあ、取り敢えず、それはそれ。


付け合わせは、同じく三笠で購入の、いぶりがっこ。


山本靖商店の、こだわりの手造りという、この商品。


ちなみに、山本靖商店の所在地は、三笠ではなく美唄のようだが･･･
私個人としては、It didn't matterである。


そして、いぶりがっこといえば･･･
やはりクリームチーズが良く似合うのだ。
私が生涯に食したクリームチーズの中で、迷わずBESTと言えるのが、「キャステロ ホイップクリームチーズ プレーン」。


クリームチーズの白と、いぶりがっこの黒の、コントラストが目に眩しい


しっかりと燻煙され、ビターで濃厚に甘じょっぱい、このいぶりがっこ。
それはまさに、「訳知り女の深情け」である
このテイストは、昔、日高のドライブインで買った「コーヒー大根」に、ちょっと似てるかも。
そこにふわっとしたミルキーさの、クリームチーズをのせると。
スッキリ清廉に、ビターなそれをオブラートし、思わず拍手のダブルスタンダードなウマさ👏
いやはや、コレ、やめられまへんな