北海道産 塩水うに刺身用

夏といえば、やはり「うに」である。
この度妻との意見が合致し、スーパーにて、「北海道産 塩水うに刺身用」を購入。


「うに」は、やはり「板うに」よりも、「塩水うに」に限るというのが、私の個人的意見である。


うに自体のあまみと、塩水の潮味が、まさに昇華。
今回は醤油とワサビを付けてしまったが、何も付けない方が、その豊かな味わいを愉しめるのかもしれない。
まあ、なにはともあれ。
やっぱ、夏は、「うに」ですな(^^)