South Is. Alps
South Is. Alps
Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
Lake Griffin


汁ビーフン

先日、新聞に熊本の名物「太平燕(タイピーエン)」が載っていたので、作ってみようかと思ったが、結局、汁ビーフンにした。ショウガ・ニンニク・赤トウガラシを炒め、香りを出したところでタマネギスライスを加え、しんなりとさせる。げそとエビを加え炒め続ける。野菜(キャベツ、にんじん、ネギ)を加え、炒める。干し椎茸を戻したものと戻し汁、水を加え、沸騰させる。鶏ガラスープ、薄口醤油とナンプラー、紹興酒で味を調える。戻しておいたビーフンともやしを加え、数分、味をすわせる。
「太平燕(タイピーエン)」の作り方

2004-03-28 22:24:13 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


1421:中国が新大陸を発見した年

ギャビン・メンジース、2004、『1421:中国が新大陸を発見した年』、ソニー・マガジンズ。
読み始め。

2004-03-28 14:27:07 | 読書 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )