大根とベーコンのスープ
大根とベーコンのスープ（大根の皮を剥き、適当なサイズに切る。皮は千切りにして、室外で乾燥させて切り干し大、粒胡椒、ホール・クミンをオリーブオイルで炒め、そこにベーコンを入れて、さらに炒める。軽く焦げ目が付いたところで、大根を入れ、炒める。大根の表面が少し透明になったところで、水を加え、大根が柔らかくなるまでにる。あくを取る。塩を適当に加えて調味する。
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