鯛とあさりのパエリア
スーパーをのぞいたら、小振りの鯛が半値以下、アサリも！作って！と言っています。
鯛とあさりのパエリア（大振りのフライパンでオリーブオイルで荒みじんのニンニクを炒め、生米を加えていためる。あらかじめ用意した細いくし切りのタマネギ、同じような幅の赤いパプリカを加えていためる。塩こしょう、赤唐辛子、ローリエ、白ワイン、水を加えて、一煮立ちしたところで、サフランを水で戻したものを水と共に加える。皮目に包丁を入れた鯛一匹を上にのせてふたをする。水の量や火加減にもよるが、中火で沸騰させて弱火にした加減では３０分ほどしたところで、アサリとマッシュルームを上にのせて蒸し煮にして、アサリが開いたところで見計らって加熱を終える）
ミックスリーフとブロッコリースプラウトのサラダ
鯛とあさりのパエリア（大振りのフライパンでオリーブオイルで荒みじんのニンニクを炒め、生米を加えていためる。あらかじめ用意した細いくし切りのタマネギ、同じような幅の赤いパプリカを加えていためる。塩こしょう、赤唐辛子、ローリエ、白ワイン、水を加えて、一煮立ちしたところで、サフランを水で戻したものを水と共に加える。皮目に包丁を入れた鯛一匹を上にのせてふたをする。水の量や火加減にもよるが、中火で沸騰させて弱火にした加減では３０分ほどしたところで、アサリとマッシュルームを上にのせて蒸し煮にして、アサリが開いたところで見計らって加熱を終える）
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