サワラの西京焼き、コゴミの煮浸し、菜の花の胡麻和え、卵雑炊
連れ合いが昨日インフルエンザA型と判明、急速に回復しているが、雑炊が食べたいと。月曜辺りからなんとなくおかしいといい、火曜夜の職場の新年会を途中で堆積して返ってきて、昨日午前に近所の医者で検査して判明。タミフル？は点滴で、後は解熱剤という処方、タミフルを錠剤で数日服用の選択肢があったとのこと。
サワラの西京焼き
コゴミの煮浸し：塩ゆでして、流水に晒し、カツオ出汁＋日本酒＋みりん＋薄口醤油でひと煮立ち、鰹節を入れて火を止めてしばらく置く。
菜の花の胡麻和え
卵雑炊：カツオ出汁、米から雑炊を作る。日本酒＋みりん＋薄口醤油。卵とじ＋青ネギ小口切り。
サワラの西京焼き
コゴミの煮浸し：塩ゆでして、流水に晒し、カツオ出汁＋日本酒＋みりん＋薄口醤油でひと煮立ち、鰹節を入れて火を止めてしばらく置く。
菜の花の胡麻和え
卵雑炊：カツオ出汁、米から雑炊を作る。日本酒＋みりん＋薄口醤油。卵とじ＋青ネギ小口切り。
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