牛しゃぶしゃぶ肉のタイ風サラダ、オクラと筍のカレー炒め、カブラのサラダ
牛しゃぶしゃぶ肉のタイ風サラダ：日本酒＋みりん＋赤唐辛子小口切り＋きび砂糖＋ナンプラーを火にかけてベースを作る。これに、ライムジュース＋胡椒＋少々のカイエンペッパーで絡みを調整。赤玉ねぎ薄切り＋パクチー2センチほどに切ったものを用意しておく。パクチーの根っこ＋塩少々とともに牛肉しゃぶしゃぶ肉に火を通す。冷水にさらしてよく水切りし、ソース＋野菜徳混ぜる。
オクラと筍のカレー炒め：オクラとたけのこを一口に切って、塩ゆで、オリーブオイル＋カレー粉＋少々の塩で炒める。
カブラのサラダ
オクラと筍のカレー炒め：オクラとたけのこを一口に切って、塩ゆで、オリーブオイル＋カレー粉＋少々の塩で炒める。
カブラのサラダ
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