春キャベツと桜えび・しらすのパスタ、カブラのサラダ
春キャベツと桜えび・しらすのパスタ：にんにく粗みじんと赤唐辛子とアンチョビーフィレをオリーブで加熱して香りだし。湯で桜えびとしらすを加える。アルデンテに茹でたリンギーネと時間をあわせて、加熱。アルデンテ2分前にざっくり切った春キャベツを茹でているパスタに加えて、時間通りにゆぎりして、フライパンに移してよく混ぜる。
カブラのサラダ：カブラの革を見いて、くし切りに12等分。塩もみ。軸をざっくり荒く切って加える。胡椒・イタリアンミックスハーブ・アマニオイル＋フレッシュオリーブオイル。絞ったカブラを加える。薄切りパルメジャーノをたくさん。
カブラのサラダ：カブラの革を見いて、くし切りに12等分。塩もみ。軸をざっくり荒く切って加える。胡椒・イタリアンミックスハーブ・アマニオイル＋フレッシュオリーブオイル。絞ったカブラを加える。薄切りパルメジャーノをたくさん。
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