読書と夕食

菜の花の混ぜご飯：Danchuのウェブサイトで見たものを再現。菜の花の軸を取り、花と葉とに分ける。Danchuでは軸も使うかに書かれているが、分量的に使わないほうが良いと思った。これらを塩ゆでして冷水にとり、よく絞る。ボウルに入れて醤油をかけ、絞る。絞り汁に和辛子を溶く。菜の花にかけてよく揉む。好みのサイズに切る。ご飯をだし昆布とともに炊飯する。炊きあがったところで、菜の花、ちりめんじゃこ、炒り卵をくわえて、撹拌して暫く置く

干しササガレイ

豆腐とわかめの味噌汁