読書と夕食

［昼食］自宅、菜飯ご飯

パスタ・カルボナーラ：家内がフィナンシェ作りに黄身を残していたのでなんとかするようにとのことで、黄身4個＋全卵1個＋おろしたパルメジャーノチーズ＋豆乳＋塩コショウ＋よく溶いておく、ブロックベーコンを拍子木に切ってじっくりとフライパンで焼いて油出しをする。パスタをアルデンテに茹でてベーコンのオイルに絡め、よく溶いた卵を加えてかき混ぜる。仕上げに、胡椒とフレッシュオリーブオイル

ポークソテー・シャリアピンステーキ風：豚ロース肉とんかつ用＋おろした玉ねぎ＋塩コショウ＋30分以上つけておく、シイタケ薄切りとともにオリーブオイルでじっくりと焼く＋白ワイン＋トマトソース