牛タン たんか

今回のGW食べ歩きで一番高価かもしれません。

福岡放送（FBS）近くにある牛タンと牛さがりが絶品の肉メインの居酒屋です。

福岡の牛タンたん串の有名店「たんか」さん。

オススメはもちろん牛タンと「サガリ」というハラミの中でも特に柔らかい部分の串焼き。

あと絶対に外せない牛タンしゃぶしゃぶ。



日赤通りからちょこっと入ったところにあります。

事前予約しておかないと入れないと思われます。

予約していたのでカウンター席へ。


　

　
メニュー　おすすめ

ほぼ決めていたメニューを順次注文していきます。



タン刺し



牛タン串・さがり串　わさび・からし・マスタードが一緒に出てきます



ここから牛タンしゃぶしゃぶです。



豆腐・ヤングコーン・ねぎ　薬味にねぎとゆず

豆腐とヤングコーンを入れ煮立たせる。だしは昆布。



ねぎを入れ、牛タンをゆっくりしゃぶってするとこんな色合いに。

和風だしとポン酢がつけだれとして出てきます。

断然、和風だしのほうが美味しいと思います。


最後は



頑固おやじの焼きめし！

半分食べてから奥の特製焼きめしたれをかけて味変。

たれは餃子のたれっぽかったけどね。

もうちょっとおなかに余裕があったので



牛タンメンチカツ

手前のメンチカツは衣のつけ方雑だし、ちょっと固めでした。

素材は良いのでしょうが特別に美味しい！って感じではありませんでした。

もう一工夫で変わると思うんですが。



◆たんか　本店
　　福岡県福岡市中央区清川2-19-28 １階
　　TEL：050-5869-4533



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間借り＆煮干し 麺や 鱗道

つけ麺Tetsujiさんで間借り営業されている麺や鱗道さん。

なのでお店に伺うと



よくよく見ないとどちらが営業しているのか。。。



この看板が出ていれば「麺や　鱗道」さんです。



メニュー



鱗道ラーメン

煮干し感すごいんですが苦みが出るほどにしっかり出ています。説明に書いてある通り煮干し好きには

この域のスープも嬉しいと思います。



淡麗煮干しラーメン醤油

煮干し＆昆布＆小豆島の醤油で作られたスープ。

世間で人気になっているにぼらーはこういう感じのスープ。

こちらはチャーシュー2枚がちがう部位のものが入っています。

どちらのラーメンも玉ねぎが口の中をさっぱりさせてくれるアクセントです。


こちらは替え玉もありますが「和え玉」というのもあります。

替え玉に味付けしてあるもの。つけ麺風に食べることもできるらしいですね。



◆麺や 鱗道
　　福岡県福岡市中央区平尾1-9-8
　　TEL：080-1764-2033



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