梅ジュース

きれいな青梅が来ました。
梅ジュースを作ります。
来る暑い夏のために。

　　　　　　　

いろいろなレシピを参考にする、この本は「つるや」のおかみさん岡本千鶴さんの。
梅１kg、砂糖１kg交互に入れる。ただそれだけ。

梅は洗ってへたを取り、ペーパータオルで拭く。
容器もきれいに洗い、中を拭く。焼酎を浸み込ませたペーパータオルでもう一度拭く。
私は今回は梅にグラニュー糖とりんご酢を絡めて入れました。
雑菌対策、水分が出やすいように、味がよくなるように。

　　　　　　　

美味しくできますように！