海老かつ

　　≪海老かつ≫
　　

海老の殻を 剥いて背ワタを 取り、1cmくらいに切る。
みじん切りの玉葱、すりおろした長芋、刻んだ干しエビ、
すりこぎで丁寧に潰した はんぺん、
うずらの卵、片栗粉、塩こしょうを 加えて よく混ぜ合わせる。

　　

手に水を 付けて丸め、パン粉を まぶし、
きつね色に揚げれば できあがり。
ソースは、マヨネーズに、玉葱の みじん切り、塩こしょう、
スイートチリソースを 加え混ぜたもので。

　　







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