干し椎茸と帆立貝のしんじょ
干し椎茸と帆立貝のしんじょ（朝から干し椎茸を冷蔵庫の中で戻しておく。時間をかけるのがポイント。戻し汁を絞って細かく刻む。ホタテ貝柱も同様。フードプロセッサーに入れ、塩胡椒、戻し汁少々、全卵、片栗粉、日本酒を加えて、粉砕する。昆布とカツオで出汁をとり、日本酒、薄口醤油、塩で味を調える。しんじょうを出汁に落として火を通す。とき片栗粉でとろみをつける。刻んだ三つ葉を刻んで汁をかけまわして出来上がり）
ナバナの胡麻和え
オクラと長芋、ワカメの酢の物
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