読書と夕食

昼の時間に「焼肉金城」のオヤジと電話で話ができた。名古屋に赴任して以来の馴染みだったので、店を閉じたからと言って（急に閉じたということであったが）一言も話さずにはおれなかった。ありがとうを言えてよかった。

回鍋肉：タマネギ薄切り＋ニンジン薄切りを生姜千切り＋唐辛子小口切り＋ごま油で炒め、荒く切ったキャベツ、薄切りセロリを加えて炒める。ナンプラー＋オイスターソース＋甜面醤＋豆鼓醤＋紹興酒を加えて、よく味をつけ、仕上げに溶き片栗粉を加えてまとめる。

蕪とわかめの中華風酢の物