読書と夕食

麻婆腐竹：腐竹を水で戻しておく。葉付きの小蕪の葉を切って塩ゆでしてユギリして、大皿に乗せておく。中華鍋にごま油を加熱。タマネギをあらくみじん切り＋シイタケの粗みじん＋合挽きミンチ＋小蕪の皮を向いて16分に切っておいたもの＋水を絞って腐竹を4つに切ったもの＋調味料（豆板醤＋豆鼓醤＋甜面醤＋花椒＋紹興酒）を加えてよく混ぜる。溶き片栗粉でとろみをつけて、大皿にのせる。ご飯とともに

今日は創立記念日でお休み！