読書と夕食

午前中、ワクチンパスポート（即日発行）を申請（予めネットでおこなっている）＋必要書類の提出＋受理

合い挽きつみれの黒酢あんかけ：タマネギ＋ニンジン薄切り＋小松菜＋きくらげをごま油で炒める。予め焼いておいた合い挽きつみれ（合い挽きミンチ＋塩コショウ＋花椒＋全卵＋コーンスターチをよく混ぜて粘りを出して、一口にまとめる）をくわえ、塩コショウ＋赤唐辛子＋ローリエ＋ナンプラー＋黒酢＋ガラスープの素＋紹興酒＋水＋とき片栗粉

ジャガイモ千切りの炒めもの：江南の畑から来たジャガイモを千切りして水に晒す。つみれを焼いたフライパンで炒める。塩コショウ＋赤唐辛子小口切り

加賀キュウリと切り干し大根の中華風酢の物：キュウリを塩もみして水切りし、戻しておいた切り干し大根をざっくりと切って、米酢＋ごま油＋煎りごま