South Is. Alps
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Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
Lake Griffin


鱈とフェンネルのパスタ、カブラとモッツァレーラチーズのサラダ

［昼食｝自宅、柳川うどんのカルボナーラ風

鱈とフェンネルのパスタ：タマネギとニンジンの粗みじん切りをアレー部オイルで炒める。フライパンを寄せて、タラの絡みを皮目を下に加えて加熱。いったん皿にとって皮を取る。フライパンに戻し、生フェンネルを刻んで加え、塩胡椒と赤唐辛子小口切り、白ワインとトマトソースを加え、鱈の身をほぐしながら加熱。パスタぬアルデンテ前に絹さやを加えて火を通し、湯切りしてソースに加えて絡める。フレッシュおリープオイルをかけて食す
カブラとモッツァレーラチーズのサラダ:カブラを皮を剥いてくし切りに８分する、葉を刻んでともに塩をして、しばらく起きサボる。ドレッシングにからめ、プチトマト4分、モッツァレラをくわえる
2022-12-30 23:56:00 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )