寒いけど・・・・・春

パソコンの会で・・・・・蕗の薹を頂きました。　　春の香りをなるべく多くの仲間に・・・ということで　少しずつです。

 

クックパッドで検索して　蕗味噌を造りました。　前にも一度造ったんですが炒める分で下。　今回は油は使いません。

まず5分間　水につけてあく抜き。　それからざっと切る。

 

熱湯で沸騰後1分ゆでて　水に5分つける。　２５ｇの蕗ですが　あくがすごい・・・

 

かたく絞ってみじん切り。

 

味噌　砂糖　みりん　お酒を準備して　ホントは鍋で煮るんですが　少しだし　この容器でレンジでチン

 

出来あがり・・・・　手抜きした割には　とっても美味しかった・・・

 

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