たいした雪も降らずに、時々晴れの日もあったりで
磐梯おろしの風は冷たいけど、陽のあたる場所はいかにも冬うらら？
今朝も厳しい寒さだったものの、晴れの一日となったが
夕方には底冷えのする冷たい風で…皆既月食は見れずじまいだった。
晴れそうな朝にヒメの散歩へ行く夫
先日の事…今年の畑仕事も終り、夕方の日差しに誘われて
庭の辺りを所在なさげに歩いてみれば
ちょうど庭の西側の、いつもの夕日があたる場所に春を見つけた。
すでにたくさんの蕗の葉が青々と…。
何年か前に道端から持ち帰ったフキノトウを
庭の隅っこに植えたのだけど、年々増殖して他の草花を脅かせていく。
そのフキノトウ…春を待たずにっていうか、これから雪の季節になると言うのに
毎年律儀に顔を出してくれているのは嬉しいことだ。
春先に顔を出すフキノトウよりも丸っちくて…というか
年内に発生するフキノトウは「冬季花蕾」と呼ばれ
春に顔を出すものと違い蕗本体に一個しかつかなく貴重らしい。
蕗の薹…名前の由来は「冬葱（ふゆき）または冬黄（ふゆき）」からで
冬にでる浅葱色の植物（または冬に黄色い花が咲く）という意味だと検索の結果！
ちなみにアイヌの民話ではフキの下住んでいる小人を「コロボックル」って言うんだよね♪
そのままにしとこうか…と思ったけど
せっかくのフキノトウだもの、このまま朽ち果てさせるよりはと
キッチンバサミでひとつふたつと…カゴに数個の収穫で
どうしようか、天ぷらも美味しいけど、ここはひとつフキノトウ味噌を作ろうと決めた。
考えてみたら、ここんとこ毎年冬にフキノトウ味噌を作ってる様な気がする。
ゴミを払って水洗いして、沸騰したお湯に入れると春が香り始める。
とっても清々しい香りで…ヒメの散歩を終えて帰って来た夫が
良い匂いだと、柄にもなく春を感じるなって（笑）
サッと茹でて細かく刻んで、油を少しにフキノトウを炒め
ミリンを入れて味噌を入れて…先ほどとは違う春の香り。
作る過程によって、いろんな春に変わって行く香りに
これはご飯が進み過ぎるぞと、マズイなぁ～メタボ予備軍の私。
このほろ苦さは大人の味だね。
それでも大人の味だと言えば、塩辛でさえも好物となる孫太郎。
果たしてこのフキノトウ味噌の大人の味は如何なもんかと
生意気にも、ご飯にちょびっと乗せたのをパクついていた（笑）
という事で、今日の一枚 綿毛も飛んでしまったセイダカアワダチソウをUP！
雪こそないけど、すっかり冬を感じさせる…。
