毛ガニ・いちばん桜・琉球泡盛

3連休中日の、建国記念の日。
その日の食卓の主役は、妻がトドックで購入の「毛ガニ」である🦀


我が家に春を呼び込むため。
ビールはオリオンの「いちばん桜」をチョイス🌸




アルコール分は5%と、アサヒスーパードライと同数値。


沖縄県八重岳の桜の花を、原材料に使用しているのだ。


その華やかな、甘みと酸味と香り。
まるでさくらもちのように、やわらかな旨み。
一足早い春が、我が家に訪れたかのようである🌸


そして、主役の毛ガニである🦀
みずみずしくもしなやかな、その身


脚の部分もイイが、胸の部分が、これまたヨイ。
カニミソは、きゅうりに付ける味噌のごとく、カニの身の旨さをより引き立たせる。
蛇足ながら、毛ガニを喰う際は、「割りばし」を使うのがベストである。
その四角いエッジは、蟹の身を掻き出したり押し出したりするのに、最強のツールなのだ。




ああ、なんてシアワセなんだろう💛


そして、甲羅に残った、カニミソ。
これをあますことなくいただくには、ここにお酒を注いで「甲羅酒」にするのが、モアベターだ。


そこで、ご登場願ったのが。
数年前に尾車氏ペアからいただいた、「琉球泡盛 ぐしけんくん（仮）」である🥊


泡盛のブランデー的豊潤さに、カニミソの旨みがカスタードに溶けていく。
幸せの骨頂とは、まさにこのことだ。


この、素晴らしい「おうち宴」の〆は。
ビール（第3）＋カリカリチーズのチリパウダー掛け🍺
ああ、飲んで喰うっていうことは、本当に、幸せなことなのです（しみじみ）