いちご煮の炊き込みご飯と中華風刺し身
いちご煮の炊き込みご飯
中華風刺し身（醤油＋ナンプラー＋赤唐辛子小口切り＋ごま油＋黒酢＋米酢＋水をひと煮立ちさせて冷やしておく。ピーナッツを砕いておく。白ネギを斜めにそぎ切りして水にさらしておく。シャンツァイを刻んでおく。盛り合わせる直前にこれらをよく混ぜ合わせる。皿の周囲に、白身、イカ、中トロをならべて中央に、野菜を盛って、刺し身と合わせて食する）
ホワイトアスパラガス、もやし、小松菜の炒めもの（塩胡椒、紹興酒、ガラスープのもととともにごま油で炒める）
中華風刺し身（醤油＋ナンプラー＋赤唐辛子小口切り＋ごま油＋黒酢＋米酢＋水をひと煮立ちさせて冷やしておく。ピーナッツを砕いておく。白ネギを斜めにそぎ切りして水にさらしておく。シャンツァイを刻んでおく。盛り合わせる直前にこれらをよく混ぜ合わせる。皿の周囲に、白身、イカ、中トロをならべて中央に、野菜を盛って、刺し身と合わせて食する）
ホワイトアスパラガス、もやし、小松菜の炒めもの（塩胡椒、紹興酒、ガラスープのもととともにごま油で炒める）
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