読書と夕食

牛細切りときゅうりの炒めもの：きゅうり、縦半分に切って、斜めに7−8ミリ幅に切る。塩もみ。牛細切りを紹興酒＋黒酢＋濃口醤油＋片栗粉でマリネしておく。にんにく薄切りをごま油で炒め、牛を加える。きゅうりを加える。赤唐辛子小口切り。水と黒酢を加えて、鍋底の片栗粉を溶いていく

セリの胡麻和え