今日のランチはハンバーグ。
大手町から中目黒へ。
中目黒駅から徒歩5分もかからないところにお店はあります。
釜元はん米衛 中目黒店さん
メニュー 熟成和牛レアハンバーグ定食かこれにカマンベールチーズ付きにするか。
11時30分オープン、まだ席は埋まっていませんでした。一番奥の席へ通されました。
で注文はレアハンバーグ210gにしました。
ハンバーグ！ 表面を少し焼いただけの激レア状態で持ってこられます。
席にあるカセットコンロに鉄板を載せ、自分の好みに焼いて仕上げます。
鉄箸で半分に、さらに半分に切って表面を焼いていきます。
（断面、レア状態の撮影を忘れているあたりがまだまだです。。）
こんな感じでいいかな。表面は焼けているけど中はレアです。
定食のセット
ごはんは釜炊きでお替りは1回まで無料です。
そして小鉢は2つ選ぶことができ、生卵と明太子というごはんのお供のど定番にしました。
食べるラー油、食べる醤油というのも席に置いてあります。
ハンバーグで釜めし1つとお替りしてちょっといただき、
残りのご飯で食べるラー油、明太子、最後にたまごかけご飯でいただきました。
炊き立てごはんはもちろん美味しく、先日銀座で伺ったお店と同じ京都のお米屋さん「八代目儀兵衛」のもの。
ハンバーグは少しレアを残して焼きていただきました。しっかり焼きでももちろん美味しいと思います。
鉄板を熱々にして小鉢の生卵を目玉焼きにしても良かったかも。
明太子を焼きたらこにするとかね。
いずれにせよ美味しいハンバーグ、ごちそうさまでした。
◆釜元はん米衛 中目黒店
東京都目黒区上目黒1-6-5 森ビル 1F
TEL：050-5890-7650
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11時30分オープン、まだ席は埋まっていませんでした。一番奥の席へ通されました。
で注文はレアハンバーグ210gにしました。
ハンバーグ！ 表面を少し焼いただけの激レア状態で持ってこられます。
席にあるカセットコンロに鉄板を載せ、自分の好みに焼いて仕上げます。
鉄箸で半分に、さらに半分に切って表面を焼いていきます。
（断面、レア状態の撮影を忘れているあたりがまだまだです。。）
こんな感じでいいかな。表面は焼けているけど中はレアです。
定食のセット
ごはんは釜炊きでお替りは1回まで無料です。
そして小鉢は2つ選ぶことができ、生卵と明太子というごはんのお供のど定番にしました。
食べるラー油、食べる醤油というのも席に置いてあります。
ハンバーグで釜めし1つとお替りしてちょっといただき、
残りのご飯で食べるラー油、明太子、最後にたまごかけご飯でいただきました。
炊き立てごはんはもちろん美味しく、先日銀座で伺ったお店と同じ京都のお米屋さん「八代目儀兵衛」のもの。
ハンバーグは少しレアを残して焼きていただきました。しっかり焼きでももちろん美味しいと思います。
鉄板を熱々にして小鉢の生卵を目玉焼きにしても良かったかも。
明太子を焼きたらこにするとかね。
いずれにせよ美味しいハンバーグ、ごちそうさまでした。
◆釜元はん米衛 中目黒店
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