イチゴジャム

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　イチゴが安かったので、ジャムに。

　　　　　　　　　　　
　この「Quittin」を使います。
1kgの果物に500gの砂糖で出来て、加熱時間も沸騰してから5分。
　
　ジャムと言うと、砂糖をたっぷり入れてぐつぐつと長い間煮込んで、アクを取って…。と、めんどくさそうですが、この作り方だとビタミンもあまりそこなわれず調理時間も短く、糖分も抑えられます。それにとてもおいしい。

　これもVanilla Sugarと同じく、オーストリアから。
とても便利でそんなに高くないので本当に日本でも発売して欲しいです。
オーストリアのお母さん達は、季節ごとにジャムを作るのが習慣なので
砂糖にこのQuittinが入った物も売っています。　

　　　　　　　　　　　

　ビンに詰めたらひっくり返して殺菌します。