絶品よだれ鶏＠世界一美味しい手抜きごはん

妻の帰りが遅かった、その日。
蔵書の「世界一美味しい手抜きごはん」を参考に、なにか作ることに。


冷蔵庫に鶏むね肉があったので、それを使って「絶品よだれ鶏」にチャレンジである。


沸騰したお湯に、鶏むね肉をそのまま投入し、


火を止めてフタをして、30分以上、放置する。


その間に、「ソース」をつくる。
醤油・酢は、各大さじ1。
みりん・桃ラーは、各小さじ1。
チューブにんにくは3cm。
これらを、よく混ぜる。


長ねぎ1/3本は、みじん切りに。


フライパンにごま油を熱し、


「ソース」を入れて、ひと煮立ちさせる。


そして、鶏肉である。
レシピ通りでは、お肉に火が完璧に通っていないなど、紆余曲折ありながらも･･･




どうにかこうにか、完成にこぎつけた。


「スーパー極上キムチ」を添えて、豪華絢爛なおつまみ的晩餐である。


鶏肉そのもののしなやかな食感もさることながら。
ごま油とねぎの風味が、そこに活きている。
調理時間が1時間ほどかかってしまったのが玉にキズですが、個人的にはスマッシュヒットのレシピでした⚾