またまた、浜益産ほたて3kg。

職場のあっせんにより、「浜益産 殻付き活ホタテ」を、またまた入手。
「3kgで税込1,300円」のフレンドリーなお値段である


我が家の秘密兵器「ホタテ貝むき」で、妻に身を剥ぎ取ってもらい･･･


我が家の骨董家電「東芝ホーム屋台」に、ご登場願う。


妻が現地でご教授を得た「奥尻島の屋台のレシピ」に従い。
「10倍に薄めた醤油」を「貝殻の上にのせたホタテ」に掛け･･･




じっくりと、煮詰めるように、焼き上げる。


旨みエキスが凝縮されたそれは、まさに「日本海からの贈り物」である
ほっこりほくほくで、しかもじゅわっと、んまい


そしてこの日は。
貝柱を「刺身」でもいただく、「ほたて二刀流ディナー」と、相成った。


ほたて刺。
ほんのりあまく、ぷりんとつるっと、んまい
唇に浮かぶのは、まさに「潮」の味。




そして「貝ひも」は、妻がおつまみ用として、炙ってくれた。


生姜と七味唐辛子が奏でる、ホットスタッフなハーモニー。
いやはや、まさしく「ホタテ三昧」の、ワンダフル・ナイトでありました